Archivio Categoria: Ricette

Calzone di Cipolle

Ingredienti della pasta 500 gr di farina 00 150 ml di olio EVO 100 ml di vino bianco 1 cucchiaino sale mezzo cucchiaino zucchero Ingredienti della farcitura 1 kg di cipolla rossa (possibilmente di Acquaviva o cipolle lunghe) 2 uova 50 gr di parmigiano grattuggiato 1 cucchiaino ricotta forte 5 cucchiaini pangrattato capperi qualche pomodorino […]

La Pasta Reale di mandorle

Ingredienti 250 g di mandorle dolci 350 g di zucchero a velo 100 g di farina 6 uova sale Preparazione La Pasta Reale è tipica del Sud Italia, Puglia e Sicilia in testa, i dolcetti fatti con questa ricetta sono di tanti tipi. La pasta si prepara immergendo le mandorle in acqua bollente in modo […]