Archivio Categoria: Come è fatto

Conoscere l’olio d’oliva

Clicca qui per vedere i prezzi del nostro Olio Extravergine di Oliva Quando si parla di olio extra vergine di oliva si fa riferimento all’acidità intesa come parametro indicante la qualità del prodotto. Effettivamente tale parametro è probabilmente l’indicatore che meglio di qualsiasi altro riesce a sintetizzare una valutazione complessiva sulla qualità chimica dell’olio extravergine. […]

Olio Extra Vergine alimento medicinale

L’UNESCO ha riconosciuto l’importanza della Dieta Mediterranea [UNESCO 5 COM, november 2010] come patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Uno degli elementi di base della Dieta Mediterranea è l’Olio Extra vergine di Oliva. Dal punto di vista nutrizionale e considerata la sua composizione chimica, l’olio extravergine di oliva è un prodotto alimentare di elevato pregio. Infatti, l’olio […]

Come si preparano Taralli Tradizionali pugliesi ?

Per preparare dei Taralli buoni è necessaria sicuramente la materia prima di buona qualità. Essendo un prodotto semplice molto simile al pane, piu’ buoni e freschi sono gli ingredienti, migliore sarà il risultato in termini di gusto. Ingredienti 500gr di farina 0, 100gr. di Olio Extra vergine di Oliva, un bicchiere di vino bianco, 1 […]

L’Olio Extra Vergine di Oliva di Giovanni Florio

L’Olio Extra Vergine di Oliva di Giovanni Florio viene prodotto nell’area a sud di Bari. Gli uliveti sono sparsi sulle dolci colline della campagna di Conversano, non molto distanti dal mare. L’olio ottenuto dalla prima spremitura ha un sapore delicato perchè estratto da olive raccolte sapientemente nel giusto momento di maturazione, proprio per ottenere quel […]